Menukaart

Onze keuken is Klassiek Frans-Nederlands geörienteerd, met een accent op lokale gerechten en ingrediënten van Hollandse bodem. Voor groepen vanaf 10 personen serveren wij een groepsarrangement.

MenukaartGroepsarrangement

Voorgerechten

OESTERS 6.50
Fine de Claire NO. 3 op op crushed ijs met mignonette en citroen

BAERI KAVIAAR 65
30 Gram geserveerd met blini’s, crème fraiche en sjalot

BITTERBALLENGARNITUUR    p.p.
Voor 2 personen: bitterballen, oude kaasblokjes,  gerookte ossenworst, mosterd en tafelzuur

ESCARGOTS 16
½ dozijn wijngaardslakken in peterselie knoflook boter

HARING 12
klassiek met ui en zuur                  + Bols Jenever 6

SEIZOENSSALADE14
Hollandse tomaten, buffelkaas en raketkruid  

UIENSOEP 9
klassieke uiensoep met croutons en Twentse bunkerkaas

Hoofdgerechten

DRAADJESVLEES 23.50
zachtjes gegaarde sucade met andijviestamppot, rookworst en jus

LAM25.50
gegrild ribstuk, met knoflookjus en groene groentjes

EENDENBOUT 24.50
geconfijt, met zuurkool en een saus van ‘IJ wit’ bier en Zaanse mosterd

VIS VAN DE MARKT 24.50
geserveerd met venkel, dille, seizoensgroenten en witte wijnsaus

RIBSTUK & PEPERSAUS24.50
Ribeye van de grill met groene pepersaus en groenten, medium bereid

VAN SPEYK VEGA 22.50
groene linzen met krokante zwarte rijst, groene kruidencreme en bospaddenstoelen

 

Bijgerechten

HANDGESNEDEN FRIET 5
handgesneden friet met huisgemaakte mayonaise

AARDAPPELPUREE 6
romige aardappelpuree

GROENE SALADE 5
groene bladsalade met mini groenten, ei en huisdressing

AARDAPPELGRATIN7

GOUDSE MAC & CHEESE 7
elleboog pasta met Goudse kaas uit de oven

 

 Nagerechten

CRÈME BRÛLÉE 11
klassiek met vanille en krokant gebrande rietsuiker

APPELTAARTJE 12
warm uit de oven met vanille ijs en boerenjongens

HEMELSE MODDER 12
Gieser wildeman stoofpeer met chocolademousse en hazelnoot

KAASPLANKJE 14
van de kaaskamer: verse koemelk, roodflora, blauwader en oude geitenkaas met toast en appelstroop

 

Wijnkaart

 

Witte wijn

2022 Chardonnay 7.50 / 37.50
Dom Doriac – Languedoc

2022 Sauvignon Blanc 7.50 / 37.50
Domaine Octavie – Touraine – Loire

2022 Pinot Grigio 40
Norina Pez – Collio – Italy

2020 Chardonnay 45
Bouchard Finlayson – Kaaimansgat – South Africa

2019 Pinot Blanc Auxerrois  45
Bernard et Robert Schoffit – Alsace

2021 Pouilly – Fumé 55
100% Sauvignon Blanc, Loire – Annick Tinel – Blondelet ‘L’Arrêt Buffatte’

2022 Apostelhoeve Cuvee XII 60
Müller-Thurgau, Auxerrois – Pimot Gris – Holland

2020 Chablis 1er Cru 60
100% Chardonnay, Bourgogne – Domaine Hamelin

2021 Sancerre 65
100% Sauvignon Blanc Bio, Loire – Domaine Fouassier

2021 Meursault 100
100% Chardonnay, Bourgogne – Alain Patriarche – Les grandes Charrons

2019 Puligny Montrachet  110
100% Chardonnay, Bourgogne – Alain Chavy – Les Charmes

Rode wijn

2021 Cabernet Sauvignon, Merlot 7.50 / 37.50
Codex Reserve, Languedoc

2021 Malbec 7.50 / 37.50
Mendoza Valley – Argentina

2017 Cabernet Sauvignon 45
Viña Siegel – ‘Los Linques’, Colchagua Valley – Chili

2020 Mercurey 75
Bourgogne – Michel Juillot, La Vignes de Maillonge, 100% Pinot Noir

2017 Monthélie 1er Cru 85
Bourgogne – Florent Garaudet – Les Champs Fulliot, 100% Pinot Noir

2019 Châteauneuf du Pape 65
Rhône – ’Domaine Fontavin, Vaccarèse, Muscardin, Counoise, Cinsault. Grenache 65%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%

2016 Haut Médoc 65
Bordeaux – Château Chasse – Spleen, L’Heritage de Chasse – Spleen. Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%

2016 Pomerol 85
Bordeaux – Château de Sales, Merlot 95%, Cabernet Franc 5%

2012 Château Léoville Poyferré 160
Bordeaux – Saint Julien. 2nd Grand Cru Classe´du Médoc en 1855. 61% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 8% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc

2010 Pessac Léognan 180
Bordeaux – Château Malartic, Lagravière Grand Cru Classé. 59% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot

2009 Pauillac 200
Bordeaux – Chateau Grand – Puy, Lacoste 5e Cru Classé. 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc

Rose wijn

2021 Côtes de Provence 8 / 40
Château Paquette

2021 Provence 55
AIX

 

Champagne & Cremant

Cremant de Bourgogne 9 /45
sparkling Chardonnay glas

Veuve Cliquot Yellow Label Brut 95

Veuve Cliquot Rosé Brut 110

Ruinard Brut 120

Port & Sherry

Kopke Late Vintage Port 6
Graham Tawny 10 jaar 7
PX Sherry 7

 

Dessert wijn

Sauternes, wit 7
Banyuls, rood 7

 

Drankenkaart

 

Aperitieven

Kir Royal / Peach Royal 9
Aperol Spritz 9
Limoncello Spritz 10
Lillet Blanc Vermouth
Pernod avec de l’eau et glace
Hendricks Gin & Tonic 13
Hendricks Martini 14
Grey Goose Martini 14

Cosmopolitan 13
Negroni 13

 

Digestieven

Pernod 7
Grappa 7
Eau de Vie Poire William 7
Absinthe 55% 7

 

Cognac & Calvados

Armagnac VSOP 8
Remy Martin VSOP 8
Courvoisier VSOP 8
Remy Martin XO 20
La Pere Magloire VSOP Calvados 8

 

Whiskies

Jameson 7
Jack Daniel’s 7
Glenmorangie 10 YRS
Johnnie Walker Black Label 8
Maker’s Mark Bourbon 8
Oban Single Malt 14 YRS 9
Lagavulin 8 YRS 9
Chivas Regal 18 YRS 9
Dalwhinnie 15 YRS 8
Jim Beam 7
Macallan 12 YRS 14
Johnnie Walker Blue Label 20

 

Rum & Jenevers

Havana Club 7 YRS
Diplomatico
Zacapa XO 20
Ketel One Jonge Jenever 6
Bols Corenwijn 6 jaar 8

 

Cocktails

ESPRESSO MARTINI 13
Dé after dinner cocktail

COSMOPOLITAN 13

NEGRONI 13

POP STAR MARTINI 13

 

Likeuren

Dutch Waffle Liquor 7
Licor 43 7
Baileys / Tia Maria 7
Grand Marnier 7
Cointreau 7
Drambuie / Amaretto 7
Sambuca / Frangelico 7

 

Bier

Heineken 4½ / 9
Heineken 0.0%

Oedipus Mannenliefde
Uitgeroepen tot beste microbrouwerij van Amsterdam. Citroengras, Szechuan peper en Sorachi ace hop

 

Koffie & Thee

Coffee / Espresso 3
Double Espresso
Cappuccino / Latte / Decafé
Natural tea selection 3
Fresh mint tea
Irish coffee (Jameson) 9
Other special coffees 9