★ Voorgerechten

OESTERS 6.50
Fine de Claire NO. 3 op op crushed ijs met mignonette en citroen

BAERI KAVIAAR 65
30 Gram geserveerd met blini’s, crème fraiche en sjalot

BITTERBALLENGARNITUUR   9  p.p.
Voor 2 personen: bitterballen, oude kaasblokjes,  gerookte ossenworst, mosterd en tafelzuur

ESCARGOTS 16
½ dozijn wijngaardslakken in peterselie knoflook boter

HARING 12
klassiek met ui en zuur                  + Bols Jenever 6

SEIZOENSSALADE14
Hollandse tomaten, buffelkaas en raketkruid  

UIENSOEP 9
klassieke uiensoep met croutons en Twentse bunkerkaas

★ Hoofdgerechten

DRAADJESVLEES 23.50
zachtjes gegaarde sucade met andijviestamppot, rookworst en jus

MOSSELPAN   27.50                                                  Zeeuwse, met huisgemaakte friet en knoflooksaus

LAM25.50
gegrild ribstuk, met knoflookjus en groene groentjes

EENDENBOUT 24.50
geconfijt, met zuurkool en een saus van ‘IJ wit’ bier en Zaanse mosterd

VIS VAN DE MARKT 24.50
geserveerd met venkel, dille, seizoensgroenten en witte wijnsaus

STEAK & FRITES25.00
Ribeye van de grill met huisgemaakte friet, kruidenboter en picalilly, medium bereid

VAN SPEYK VEGA 22.50
groene linzen met krokante zwarte rijst, groene kruidencreme en bospaddenstoelen

 

Witte wijn

2022 Chardonnay 7.50 / 37.50
Dom Doriac – Languedoc

2022 Sauvignon Blanc 7.50 / 37.50
Domaine Octavie – Touraine – Loire

2022 Pinot Grigio 40
Norina Pez – Collio – Italy

2020 Chardonnay 45
Bouchard Finlayson – Kaaimansgat – South Africa

2019 Pinot Blanc Auxerrois  45
Bernard et Robert Schoffit – Alsace

2021 Pouilly – Fumé 55
100% Sauvignon Blanc, Loire – Annick Tinel – Blondelet ‘L’Arrêt Buffatte’

2022 Apostelhoeve Cuvee XII 60
Müller-Thurgau, Auxerrois – Pimot Gris – Holland

2020 Chablis 1er Cru 60
100% Chardonnay, Bourgogne – Domaine Hamelin

2021 Sancerre 65
100% Sauvignon Blanc Bio, Loire – Domaine Fouassier

2021 Meursault 100
100% Chardonnay, Bourgogne – Alain Patriarche – Les grandes Charrons

2019 Puligny Montrachet  110
100% Chardonnay, Bourgogne – Alain Chavy – Les Charmes

★Rode wijn

2021 Cabernet Sauvignon, Merlot 7.50 / 37.50
Codex Reserve, Languedoc

2021 Malbec 7.50 / 37.50
Mendoza Valley – Argentina

2017 Cabernet Sauvignon 45
Viña Siegel – ‘Los Linques’, Colchagua Valley – Chili

2020 Mercurey 75
Bourgogne – Michel Juillot, La Vignes de Maillonge, 100% Pinot Noir

2017 Monthélie 1er Cru 85
Bourgogne – Florent Garaudet – Les Champs Fulliot, 100% Pinot Noir

2019 Châteauneuf du Pape 65
Rhône – ’Domaine Fontavin, Vaccarèse, Muscardin, Counoise, Cinsault. Grenache 65%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%

2016 Haut Médoc 65
Bordeaux – Château Chasse – Spleen, L’Heritage de Chasse – Spleen. Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%

2016 Pomerol 85
Bordeaux – Château de Sales, Merlot 95%, Cabernet Franc 5%

2012 Château Léoville Poyferré 160
Bordeaux – Saint Julien. 2nd Grand Cru Classe´du Médoc en 1855. 61% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 8% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc

2010 Pessac Léognan 180
Bordeaux – Château Malartic, Lagravière Grand Cru Classé. 59% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot

2009 Pauillac 200
Bordeaux – Chateau Grand – Puy, Lacoste 5e Cru Classé. 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc